As corrugações presentes nas placas de pasteurizadores a pl...

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Q2911105
Engenharia Química e Química Industrial Operações Unitárias , Fenômenos de Transporte: Mecânica dos Fluidos, Transferência de Calor e Transferência de Massa ,
Ano: 2013 Banca: CESPE / CEBRASPE Órgão: UNIPAMPA Prova: CESPE - 2013 - UNIPAMPA - Engenheiro de Alimentos |
Q2911105 Engenharia Química e Química Industrial

Acerca das operações unitárias relacionadas às transferências de massa e de calor, julgue os itens que se seguem.

As corrugações presentes nas placas de pasteurizadores a placas reduzem a turbulência no líquido, o que, junto com a alta velocidade provocada pelo bombeamento, provoca o aumento da espessura da camada limite, gerando altos coeficientes de troca térmica.

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