Conforme o Caderno de Atenção Básica nº 33, é importante qu...
(1) Alimentos cariogênicos.
(2) Alimentos cariostáticos.
(_) Alimentos que contêm carboidratos fermentáveis, que podem causar a diminuição do pH salivar e a consequente desmineralização dos tecidos dentais.
(_) Quando em contato com os micro-organismos da boca, tais alimentos provocam o desenvolvimento da cárie dentária.
(_) Possuem a característica de não ser metabolizados pelos micro-organismos na placa, não provocando queda de pH salivar.
(_) São exemplos desses alimentos: queijos, nozes, peixes, carnes, ovos, óleos, margarina, manteiga e sementes.