A fisiologia da secreção salivar, segundo Dawes
& Pedersen (Front Oral Biol, 2021), resulta da interação
autonômica com células serosas e mucosas. Alterações
quantitativas e qualitativas repercutem em digestão,
proteção e remineralização. Qual proposição descreve
corretamente a composição e controle neurogênico da
saliva?