As intoxicações são condições patológicas com manifestações que variam conforme a classe das substâncias. Podem ocorrer de forma aguda ou crônica, com sintomas de leve a grave, dependendo da quantidade da substância absorvida, do período de exposição e da toxicidade do produto. Em relação à manipulação de alimentos, em especial na horta, transporte e saúde do trabalhador, em equidade com as normas do Estado brasileiro, assinale a alternativa que explique os problemas de saúde que esta atividade pode gerar: