Considere hipoteticamente que um lote de cerveja foi apreend...

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Ano: 2023 Banca: IADES Órgão: POLÍCIA CIENTÍFICA - GO Prova: IADES - 2023 - POLÍCIA CIENTÍFICA - GO - Perito Criminal de 3ª Classe |

Q2247543 Química

Considere hipoteticamente que um lote de cerveja foi apreendido e levado para análise. Nele foram identificados teor de álcool diferente do declarado em rótulo e presença de álcoois de cadeias longas. Com relação às técnicas analíticas realizadas, para a determinação de

teor de álcool, a titulação é a técnica mais empregada.

cetonas de cadeia longa, são realizados ensaios de condutimetria.

teor alcoólico, recomenda-se a remoção de ácidos orgânicos e aldeídos da amostra analisada.

álcoois de cadeia longa, são efetuados ensaios cromatográficos.

álcoois de cadeias longas, realiza-se a decantação como pré-tratamento da amostra.

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