A água deionizada é livre de substâncias moleculares e iônicas, sendo utilizada em processos de alta pureza, como na fabricação de alimentos, enquanto a água desmineralizada é adequada apenas para consumo humano.

A água deionizada é obtida por troca iônica com resinas catiônicas e aniônicas, removendo os íons, mas ainda contendo substâncias moleculares, enquanto a água desmineralizada remove tanto os íons quanto os não eletrólitos, sendo usada em caldeiras de alta pressão e indústrias farmacêuticas.

A água deionizada contém todos os minerais necessários para processos industriais, sendo utilizada em aplicações como em caldeiras, enquanto a água desmineralizada é apenas adequada para consumo humano devido à sua pureza.

A água deionizada é purificada por destilação e contém apenas água destilada, sem presença de íons ou moléculas, sendo útil apenas para processos analíticos e farmacêuticos.