O Programa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle...

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Q959041

Ano: 2018 Banca: CETREDE Órgão: EMATERCE Prova: CETREDE - 2018 - EMATERCE - Agente de ATER - Medicina Veterinária |

Q959041 Veterinária

O Programa Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é um sistema de gestão cujo objetivo é detectar riscos para providenciar os respectivos controles e assim tentar promover a maior segurança sanitária possível para o alimento. O APPCC pode trabalhar em sintonia com outros programas de gerenciamento, não sendo compatível o programa alínea

International Organization for Standardization (Organização Internacional para Padronização) – ISO 15 000 -1.

International Organization for Standardization (Organização Internacional para Padronização) – ISO 22 000.

Boas Práticas de Fabricação – BPF.

Codex Alimentarius.

Programa Padrão de Higiene Operacional – PPHO.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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