"O mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das
flores. Ele começa como um líquido morno, aguado e
açucarado, um tipo de fluido que parece um convite para
as bactérias."
Segundo o texto, a alternativa que apresenta uma
informação INCORRETA é:

Question

As peculiaridades do melO mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. Ele começa como um líquido morno, aguado e açucarado, um tipo de fluido que parece um convite para as bactérias.Só que no caminho até a colmeia, as abelhas concentram o néctar, retirando parte da água, e usando enzimas para aumentar o conteúdo ácido no líquido, o que desestimula o crescimento de algumas formas de micro-organismos e quebra os açúcares em formas mais simples.Depois disso, as abelhas armazenam o néctar nos favos de mel.Em seguida, elas fazem algo notável: ventilam o mel com suas asas. Essa ventilação evapora lentamente a água restante, como um ventilador evaporando o suor da pele.Assim, aquela substância que tinha cerca de 70% ou 80% de água vai secando e secando.O mel completamente maduro costuma ter entre 15% e 18% de água. Na verdade, a proporção das moléculas de açúcar para água é tão alta que seria fisicamente impossível dissolver tanto açúcar em tão pouca água sem um processo como o que as abelhas utilizam.Há uma grande quantidade de açúcar ali, e claro que os micro-organismos adorariam se aproveitar dele. Mas com tão pouca água — e a acidez oferecendo um desestímulo adicional — eles simplesmente não conseguem sobreviver.Além disso, ao vedar um pote de mel, limita-se também a disponibilidade do oxigênio, criando assim mais uma barreira para o crescimento desses seres.Esse estado é conhecido pelos cientistas de alimentos como "baixa atividade de água" e, de fato, reduzir a atividade da água é uma técnica bastante comum para conservar alimentos processados.É possível manter certos alimentos úmidos sem que estraguem, desde que as moléculas de água estejam ligadas a interações com sal ou açúcar, por exemplo.Isso não significa que o mel resista a todos os desafios para se manter fresco. Uma vez que um pote de mel é aberto, a superfície começa a ser exposta ao ar com frequência, e colheradas lambidas trazem bactérias e umidade que não estavam ali quando o pote foi vedado.Se isso acontecer, assuma o controle da situação adicionando água e um micro-organismo especial e você terá um hidromel — bebida alcóolica feita a partir da fermentação do mel — um tipo de "estrago" com o qual poucos se importariam.https://www.bbc.com/portuguese/articles/cvg4jw53p5do "O mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das
flores. Ele começa como um líquido morno, aguado e
açucarado, um tipo de fluido que parece um convite para
 as bactérias."
Segundo o texto, a alternativa que apresenta uma
informação INCORRETA é:  Alternativa A: A doçura do mel pode ser enganosa para os
micro-organismos.  Ou Alternativa B: O mel é um exemplo de como a natureza pode criar
soluções extremamente eficientes. Ou Alternativa C: O néctar, por si só, pode não ser seguro para
consumo humano. Ou Alternativa D: As técnicas humanas de conservação de alimentos
foram inspiradas diretamente pelo método que as
abelhas usam para conservar o mel.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] As técnicas humanas de conservação de alimentos
foram inspiradas diretamente pelo método que as
abelhas usam para conservar o mel. Gabarito: D

Tema central da questão: Interpretação de texto, exigindo a identificação de informações explícitas e implícitas conforme a norma-padrão da Língua Portuguesa e levando em conta a coerência textual (Bechara; Koch).

O ponto-chave está em comparar cuidadosamente o que foi efetivamente afirmado no texto com o que é proposto nas alternativas, reconhecendo palavras que expressem certeza, causa ou consequência ("diretamente", "como", "por isso", "significa que", etc.).

Justificativa para a alternativa D:
A alternativa D traz a afirmação:
"As técnicas humanas de conservação de alimentos foram inspiradas diretamente pelo método que as abelhas usam para conservar o mel."
Pelo texto, isso não é dito em nenhum momento. O texto cita que "reduzir a atividade da água é uma técnica comum na conservação de alimentos", mas não há referência à inspiração direta no processo das abelhas. Logo, essa informação é incorreta porque extrapola o que está no texto, violando o princípio da fidelidade à fonte textual. Em provas, é comum essas pegadinhas que incluem palavras como "diretamente", "sempre", "exclusivamente", exigindo atenção do candidato.

Análise das alternativas corretas:

A) A doçura pode ser enganosa para micro-organismos porque, apesar do açúcar em abundância, eles não sobrevivem sem água suficiente (informação diretamente extraída do texto).

B) O texto valoriza a eficiência do processo realizado pelas abelhas, dizendo que a natureza cria soluções eficientes. Aqui, ocorre uma paráfrase fiel ao conteúdo textual.

C) Ao explicar que o néctar inicial é um "convite para as bactérias", o autor sugere que o néctar pode de fato não ser seguro ao natural. Trata-se de uma inferência legítima baseada em informações explícitas do texto.

Estratégia de prova: Ao interpretar textos, evite concluir ou supor informações não apresentadas claramente. Generalizações exageradas ou informações que vão além do texto são clássicas armadilhas de prova.

Referência normativa: Segundo Bechara e Koch, a coerência sustenta que as ideias do texto não podem ser contraditórias nem extrapoladas sem base textual.

Resumo: Só é correto afirmar aquilo que o texto respalda de modo direto ou razoavelmente inferido; informações adicionais, mesmo plausíveis, se não estiverem lá, devem ser descartadas para fins de concurso.

Gostou do comentário? Deixe sua avaliação aqui embaixo!

"O mel é produzido pelas abelhas a partir do néctar das flo...

Gabarito comentado

Clique para visualizar este gabarito

Resumos relacionados

Fonologia: Conceitos Fundamentais e Dicas para Concursos

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas