O chucrute alemão é repolho fermentado. O método principal...

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Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Cozinha II |

Q4085532 Gastronomia

O chucrute alemão é repolho fermentado. O método principal para prepará-lo e dar o sabor ácido característico é

fermentação láctica natural com sal.

cozinhar em água fervente.

conserva em vinagre e salmoura.

secagem ao ar livre.

apenas saltear na frigideira.

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