Alternativa correta: A - reguladores vegetais que inibem a ação de etileno.

Tema central da questão: A questão aborda o armazenamento e conservação de frutos, especialmente como é possível retardar o amadurecimento para aumentar a vida de prateleira. Isso é fundamental no processamento e comercialização de produtos agropecuários, pois a rápida maturação pode causar perdas pós-colheita significativas.

Resumo teórico: O etileno é o principal hormônio vegetal responsável pelo amadurecimento dos frutos climatéricos (ex: banana, tomate, maçã). Ele estimula processos como amolecimento, mudança de cor e liberação de aromas. Portanto, inibir a ação do etileno é a principal estratégia para retardar o amadurecimento e prolongar a conservação de frutas. Produtos como o 1-MCP (1-metilciclopropeno) são usados comercialmente para esse fim (BRASIL, MAPA. Cartilha Pós-Colheita de Frutas. 2021).

Justificativa da alternativa correta (A): O uso de reguladores vegetais que inibem a ação de etileno (como o 1-MCP) impede que o etileno ative os processos de amadurecimento, mantendo o fruto por mais tempo em condições adequadas de consumo e comercialização. Essa é a abordagem cientificamente comprovada e utilizada no setor produtivo.

Análise das alternativas incorretas:

B – Embalagens que provocam produção de etileno: Isso acelera, e não retarda, o amadurecimento, levando à rápida deterioração.

C – Vácuo, acelerando produção de oxigênio: O vácuo remove oxigênio, reduzindo a respiração do fruto, mas não acelera oxigênio. Além disso, o oxigênio elevado favorece o amadurecimento e não sua inibição.

D – Sachês absorvedores de giberelina: A giberelina não está relacionada à maturação dos frutos, mas sim ao crescimento vegetal. Não há sachês de absorção desse regulador como método de conservação.

E – Climatização para aumentar giberelina: O processo de climatização é usado para uniformizar o amadurecimento, não para prolongá-lo, e envolve etileno (não giberelina).

Dicas de interpretação: Procure palavras-chave como “retardar”, “inibir amadurecimento” e relacione com o hormônio vegetal envolvido (etileno). Fique atento a pegadinhas: alternativas citando hormônios errados (giberelina), processos invertidos (acelerar ao invés de retardar) ou usos incorretos de tecnologia.

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A) O etileno é o hormônio vegetal responsável pelo amadurecimento dos frutos. Inibindo-o o amadurecimento também será inibido.

B) Embalagens, provocando a produção de etileno nos frutos.

• Embalagens podem ser usadas para controlar a atmosfera ao redor dos frutos, mas não para provocar a produção de etileno. Na verdade, algumas embalagens são projetadas para reduzir a concentração de etileno e, assim, retardar o amadurecimento.

C) Vácuo, acelerando a produção de oxigênio nos frutos.

• O uso de vácuo não acelera a produção de oxigênio nos frutos. O vácuo é utilizado para remover o ar e, consequentemente, reduzir a presença de oxigênio, o que pode retardar o amadurecimento e a deterioração.

D) Sachês absorvedores de giberelina, para aumentar a vida de prateleira dos frutos.

• A giberelina é um hormônio que promove o crescimento e o desenvolvimento das plantas, mas não é usada para retardar o amadurecimento dos frutos. Na verdade, sachês absorvedores de etileno são mais comuns para esse propósito.

E) Climatização, como ocorre em bananas, para aumentar a produção de giberelina.

• A climatização é um processo utilizado para acelerar o amadurecimento dos frutos, como as bananas, através do aumento da produção de etileno, não de giberelina. A giberelina não é o hormônio principal envolvido no amadurecimento dos frutos.

Portanto, a alternativa correta é a A) Reguladores vegetais que inibem a ação de etileno, pois o etileno é o hormônio responsável pelo amadurecimento dos frutos, e inibir