São medidas de controle das enfermidades causadas por estafi...

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Ano: 2023 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE Prova: IDHTEC - 2023 - Prefeitura de Ilha de Itamaracá - PE - Veterinário |

Q2344529 Veterinária

São medidas de controle das enfermidades causadas por estafilococos, EXCETO:

Resfriar os alimentos em pequenas quantidades imediatamente após o seu preparo.

Cozinhar os alimentos completamente, pois destrói as bactérias. Porém, não elimina a toxina.

Manter os alimentos em temperaturas inferiores a 15ºC e/ou maiores que 60ºC antes de servir.

Afastar pessoas com feridas infeccionadas e com diarreias do trabalho com alimentos.

Manter práticas higiênicas durante o preparo dos alimentos.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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