Em relação às características de carcaça de bovinos de corte...
( ) As raças bovinas de grande porte como Charolês, Limousin e Marchigiana depositam gordura na carcaça mais tardiamente, atingindo maior tamanho corporal na maturidade.
( ) O sexo dos animais influencia o ponto ótimo de abate, sendo que novilhas depositam gordura mais cedo, seguidas de machos castrados e, por último, machos inteiros.
( ) Angus e Simental são raças europeias britânicas, caracterizadas pela precocidade, musculosidade e bom marmoreio na carcaça em comparação às raças zebuínas.
( ) Zebuínos apresentam excelente deposição de gordura de marmoreio na carcaça, sendo similares às raças britânicas desde que terminados em sistema de confinamento.