Os alimentos são de grande importância para as necessidades nutricionais dos seres humanos, tornandose um veículo para as atividades metabólicas do organismo, logo, deve-se estar isento de contaminações maléficas. É necessário atentar-se na segurança alimentar, no controle de qualidade, nas condições higiênico sanitário, no qual estas medidas devem ser fiscalizadas por órgãos governamentais, assim evitando as ocorrências das doenças transmitidas por alimentos. Após análise do ciclo de transmissão de uma doença apresentado, no esquema abaixo, é possível concluir que: