No Brasil, Salmonella enteritidis foi detectada pela primeir...
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Ano: 2024
Banca:
UPENET/IAUPE
Órgão:
Prefeitura de Camocim de São Félix - PE
Prova:
UPENET/IAUPE - 2024 - Prefeitura de Camocim de São Félix - PE - Veterinário |
Q2386104
Veterinária
No Brasil, Salmonella enteritidis foi detectada pela primeira vez em galinhas, em 1989, quando a cepa foi isolada de
matrizes pesadas jovens que apresentavam sintomas clínicos e mortalidade por salmonelose. A Salmonella é uma causa
importante de doenças de origem alimentar no mundo todo. Além de contaminar ovos, a Salmonella enteritidis pode
também ser isolada de gemas devido à infecção transovariana. A presença de salmonela na gema pode ser resultante da
migração a partir da casca contaminada.
Sabe-se que os poros da casca dos ovos permitem a penetração de salmonelas, e o índice de penetração está relacionado com
Sabe-se que os poros da casca dos ovos permitem a penetração de salmonelas, e o índice de penetração está relacionado com
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