Alternativa correta: C - FIFO.

1. Tema central:
A questão aborda administração de estoques, especificamente os métodos de controle utilizados para garantir a correta utilização dos materiais, evitando perdas e desperdícios. O tema é crucial em ambientes como cozinhas industriais, onde o giro de estoques impacta diretamente na qualidade dos produtos e no controle de validade dos alimentos.

2. Resumo teórico:
O método FIFO (First In, First Out ou “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair”) determina que os itens mais antigos do estoque sejam utilizados antes dos mais recentes. Isso é fundamental especialmente quando se trata de produtos perecíveis, como alimentos, pois reduz o risco de vencimento e perdas.
Segundo o Manual de Administração de Materiais do Ministério da Economia e a Norma Brasileira de Administração de Materiais (NBR 5462), o método FIFO é recomendado para materiais sensíveis ao tempo de armazenamento.

3. Justificativa da alternativa correta:
A descrição do enunciado indica claramente o uso dos itens mais antigos antes dos mais novos, o que caracteriza o método FIFO. Ele assegura renovação constante do estoque e maior controle sobre validade, sendo prática obrigatória em cozinhas industriais e em qualquer ambiente que trabalhe com produtos perecíveis.

4. Análise das alternativas incorretas:

• A - LIFO: (Last In, First Out - Último a Entrar, Primeiro a Sair) utiliza primeiro os itens mais recentes, o que NÃO é adequado para produtos perecíveis.
• B - Estoque inverso: Não é um termo técnico reconhecido na administração de estoques.
• D - Rotatividade zero: Indica ausência de giro de estoque, ou seja, itens não estão sendo movimentados.
• E - Armazenamento cruzado: Não corresponde a um método de controle de saída, mas sim a uma técnica logística de distribuição.

5. Dica de interpretação para concursos:
Ao encontrar expressões como “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair”, associe imediatamente ao método FIFO. Desconfie de alternativas com nomes pouco comuns ou sem respaldo técnico.

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GAB. C

Método PEPS (FIFO)

O método FIFO (First In, First Out), ou "Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair" (PEPS), é um sistema de gestão de estoque que prioriza a saída dos produtos mais antigos antes dos mais recentes. Ele é ideal para produtos perecíveis ou com validade, como alimentos e medicamentos, para evitar perdas e garantir a qualidade. A lógica é que o item que foi armazenado primeiro é o primeiro a ser vendido ou utilizado

Algumas características do Método FIFO:

•  Avaliação é feita pela ordem cronológica das entradas
• Primeiro sai o material do lote mais antigo pelo valor adquirido
• Aplicado para giros de estoque mais dínamo.

JOSUÉ 1:9 ♥

FiFO= pvps primeiro que vençe primeiro que sai

LIFO= PEPS primeiro que entra primeiro que sai