Durante uma inspeção na cozinha de um restaurante, o fiscal...
Gabarito comentado
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Alternativa correta: A
Tema central: A questão aborda procedimentos seguros para higienização de equipamentos elétricos em ambientes de trabalho, especialmente cozinhas. O foco está na prevenção de acidentes (como choque elétrico ou incêndio) e na correta conservação dos equipamentos — temas essenciais em segurança e saúde no trabalho.
Resumo teórico:
A limpeza de equipamentos elétricos deve sempre começar pelo desligamento da energia (remover da tomada), evitando riscos de choque. Apenas partes removíveis e não elétricas podem ser lavadas. O álcool 70% é utilizado para desinfecção, mas nunca deve ser aplicado diretamente sobre fios ou componentes energizados, pois é inflamável. Essas orientações seguem normas como a NR-10 (Segurança em Instalações e Serviços em Eletricidade) e manuais do Ministério da Saúde e da Anvisa.
Justificativa da alternativa A:
A alternativa A detalha o passo a passo seguro:
- Desligar da tomada (evita acidentes elétricos)
- Desmontar e lavar as partes removíveis (facilita limpeza adequada)
- Enxaguar, desinfetar com álcool 70% (garante eliminação de germes)
- Secar bem todas as partes (impede umidade e riscos futuros)
- Higienizar partes fixas e fios com pano levemente umedecido, nunca encharcado
- Finalizar com álcool em partes metálicas (mais uma camada de desinfecção)
- Montar e guardar
Análise das alternativas incorretas:
- B: Não exige desligamento da tomada e sugere lavar todo o equipamento, inclusive partes elétricas, o que é perigoso.
- C: Não menciona o desligamento da tomada e sugere desmontagem após lavagem, comprometendo a segurança e a eficiência da limpeza.
- D: Omite a lavagem adequada e a higienização detalhada de cada parte, além de não abordar desmontagem para acesso às áreas internas.
- E: Foca apenas nas partes plásticas e não garante limpeza e desinfecção completas, além de sugerir uso inadequado do álcool.
Estratégia para interpretação: Leia com atenção os detalhes do procedimento seguro. Palavras como "desligar da tomada", "lavar peças removíveis" e "secar completamente" são indícios de preocupação com segurança. Desconfie de alternativas que omitem etapas ou sugerem medidas perigosas, como aplicar álcool diretamente sobre fios ou lavar partes elétricas.
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