Os processos de conservação têm por objetivo evitar as alter...

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Ano: 2018 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC Prova: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF |

Q4384182 Não definido

Os processos de conservação têm por objetivo evitar as alterações nos alimentos. Assinale a alternativa que indica os métodos cujo princípio de conservação é a aplicação de calor:

Pasteurização, esterilização, defumação e instantaneização.

Esterilização, tindalização, apertização, pasteurização e branqueamento.

Pasteurização, defumação, irradiação, liofilização e esterilização.

Liofilização, pasteurização, defumação e esterilização.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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