Sabe‑se que a polpa cítrica peletizada foi incluída na
alimentação de vacas leiteiras como alimento alternativo
ao milho e trigo. Suponha‑se que, durante a formulação
de uma dieta, um produtor tenha questionado o técnico
responsável pela leiteria quanto à classificação desse
ingrediente alternativo ao milho grão e ao teor de nutrientes
digestíveis totais(NDT). Para auxiliar na resposta do técnico,
o produtor consultou a tabela brasileira de classificação dos
alimentos – CQBAL 4.0 –, e identificou que a polpa cítrica
peletizada apresenta, como composição química, 89,6% de
MS, 2,23% de EED, 26,13% de FDN, 6,81% de PBD e 0,60%
de amido, FDNpD de 19,09%, CNFD de 54,48%. Como
resposta, o técnico informou a classificação desse alimento
e o teor de NDT para incluir como ingrediente alternativo
na formulação da dieta.
Com base nessas informações e na situação hipotética
apresentada, assinale a opção que apresenta a classificação
correta da polpa cítrica peletizada como ingrediente e seu
teor médio de NDT.

Question

Sabe‑se que a polpa cítrica peletizada foi incluída na
alimentação de vacas leiteiras como alimento alternativo
ao milho e trigo. Suponha‑se que, durante a formulação
de uma dieta, um produtor tenha questionado o técnico
responsável pela leiteria quanto à classificação desse
ingrediente alternativo ao milho grão e ao teor de nutrientes
digestíveis totais(NDT). Para auxiliar na resposta do técnico,
o produtor consultou a tabela brasileira de classificação dos
alimentos – CQBAL 4.0 –, e identificou que a polpa cítrica
peletizada apresenta, como composição química, 89,6% de
MS, 2,23% de EED, 26,13% de FDN, 6,81% de PBD e 0,60%
de amido, FDNpD de 19,09%, CNFD de 54,48%. Como
resposta, o técnico informou a classificação desse alimento
e o teor de NDT para incluir como ingrediente alternativo
na formulação da dieta.
Com base nessas informações e na situação hipotética
apresentada, assinale a opção que apresenta a classificação
correta da polpa cítrica peletizada como ingrediente e seu
teor médio de NDT.  Alternativa A: A polpa cítrica é considerada um alimento concentrado
energético com menos de 18% de FB e PB e apresenta
alto teor de energia. O teor de NDT da polpa cítrica
peletizada é de 85,4%. Ou Alternativa B: A polpa cítrica é considerada um alimento concentrado
proteico com menos de 18% de FB e alto teor de PB e
de energia. O teor de NDT da polpa cítrica peletizada
é de 85,4%. Ou Alternativa C: A polpa cítrica é considerada um alimento volumoso
com teor de FB acima de 18%, baixo teor de PB e
alto teor de energia. O teor de NDT da polpa cítrica
peletizada é de 83,4%. Ou Alternativa D: A polpa cítrica é considerada um alimento volumoso
úmido, teor de FB acima de 18%, de baixo teor de PB
e alto teor de energia. O teor de NDT da polpa cítrica
peletizada é de 85,4%. Ou Alternativa E: A polpa cítrica é considerada um alimento volumoso
seco, com teor de FB acima de 18%, de baixo teor
de PB e alto teor de energia. O teor de NDT da polpa
cítrica peletizada é de 83,4%.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [A] A polpa cítrica é considerada um alimento concentrado
energético com menos de 18% de FB e PB e apresenta
alto teor de energia. O teor de NDT da polpa cítrica
peletizada é de 85,4%. Tema central: classificação de ingredientes para ruminantes e cálculo de NDT (Nutrientes Digestíveis Totais) com base em frações digestíveis informadas em tabelas (CQBAL 4.0).

Alternativa correta: A

Por quê? A polpa cítrica peletizada é um concentrado energético: possui PB ≈ 6,8% (bem abaixo de 20%) e fibra bruta (FB) tipicamente < 18% para este ingrediente, apesar da FDN ~26% (FDN não é o critério clássico de classificação). Assim, não é proteico (PB não atinge 20%) nem volumoso (FB não supera 18%).

Cálculo do NDT (pela soma das frações digestíveis, CQBAL 4.0): NDT ≈ PBD (6,81) + CNFD (54,48) + FDNpD (19,09) + EED×2,25 (2,23×2,25≈5,02) = 85,4%. Resultado compatível com valores de referência para polpa cítrica peletizada.

Análise das incorretas

B) Chama de concentrado proteico, o que é incorreto porque a PB ≈ 6,8% fica muito abaixo do ponto de corte de ~20% para proteicos. O NDT de 85,4% até está correto, mas a classificação está errada.

C) Classifica como volumoso (exigiria FB > 18%) e sugere NDT 83,4%. A polpa cítrica não é volumoso; sua FB típica é <18%, e o NDT pela CQBAL 4.0 é 85,4%.

D) Chama de volumoso úmido. Polpa cítrica peletizada é ingrediente seco, próprio para substituir parte do milho/trigo. Erra a categoria e o estado físico, embora traga o NDT correto.

E) Chama de volumoso seco e adota NDT 83,4%. Erra a categoria (não é volumoso) e diverge do NDT da CQBAL 4.0.

Estratégia de prova

- Atenção ao critério de classificação: usa-se FB (fibra bruta), não FDN. Concentrado energético: FB < 18% e PB < 20%. Proteico: PB ≥ 20%. Volumoso: FB ≥ 18%.
- “Peletizada” sugere produto seco. “Úmido” costuma referir-se a polpas frescas/ensiladas.
- Para NDT, some as frações digestíveis (PBD, CNFD, FDNpD, EED×2,25). Se a tabela já fornece as frações digestíveis, evite recalcular por estimativas.

Referências essenciais: CQBAL 4.0 (Valadares Filho et al.); NRC (2001) e NASEM (2021) Nutrient Requirements of Dairy Cattle – classificações e valores energéticos semelhantes para polpa cítrica.

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