Sobre o vinho moscatel espumante, qual é a afirmativa corre...

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Ano: 2026 Banca: FAURGS Órgão: IF-SC Prova: FAURGS - 2026 - IF-SC - Professor EBTT - Enologia |

Q4346777 Não definido

Sobre o vinho moscatel espumante, qual é a afirmativa correta?

É o vinho obtido de uva moscatel cujo anidrido carbônico provém da fermentação em recipiente fechado, com uma pressão mínima de 5 atm a 20 ºC.

É o vinho com teor alcoólico de 7 a 10% (v/v) a 20 ºC e, no mínimo, 20 g de açúcar remanescente, cujo anidrido carbônico provém da fermentação em recipiente fechado de mosto de uva moscatel.

Para a tomada de pressão, é permitida correção dos açúcares adicionados que resulte no acréscimo de até 4,5% em álcool (v/v) a 20 ºC.

É o vinho obtido de, no mínimo, 85% de uva moscatel, com teor alcoólico de 7 a 10% (v/v) a 20 ºC, cujo anidrido sulfuroso provém da fermentação em recipiente fechado.

Deve ser classificado quanto à cor como branco, rosado ou tinto, de acordo com a cor da uva utilizada em sua elaboração.

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