Sobre a fermentação alcoólica de vinhos, realizada por leveduras do gênero Saccharomyces, analise as seguintes afirmativas e assinale-as com V (verdadeiro) ou F (falso).

( ) O sucesso de uma fermentação alcoólica depende da manutenção da população de leveduras viáveis em níveis suficientes até que os açúcares fermentescíveis tenham sido consumidos.
( ) A glicólise é o processo inicial do catabolismo de carboidratos e consiste na transformação de glicose e frutose em etanol.
( ) Durante a fermentação do mosto da uva, as leveduras do gênero Saccharomyces direcionam o piruvato principalmente para a produção de etanol, a fim de regenerar o NAD+ consumido pela glicólise.
( ) A fermentação gliceropirúvica é uma via alternativa para regenerar NAD+ e gera glicerol como produto.
( ) As leveduras do gênero Saccharomyces necessitam de quantidades significativas de amônia, prolina e aminoácidos, como fonte de nitrogênio assimilável para sintetizar a biomassa. 

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é