Fase preparatória – visão lateral: observar movimentos mastigatórios; lateralização do alimento; presença de resíduos em sulcos laterais. 

Fase preparatória – visão anteroposterior: observar posicionamento e capacidade de retenção do alimento na cavidade da boca; capacidade de formação do bolo; ocorrência de perda prematura do bolo. 

Fase oral – visão lateral: verificar adequada oclusão dentária; capacidade de lateralização do bolo; adequada trituração do alimento; presença de resíduo no sulco lateral ou soalho da boca. 

Fase oral – visão anteroposterior: verificar contato língua x palato duro; força propulsora da língua; redução da movimentação anteroposterior da língua; atraso do início da deglutição ou tempo de preparação oral prolongado; resíduos nos sulcos laterais ou anterior no soalho da boca, na língua e no palato duro. 

Fase faríngea – visão lateral: observar tempo de trânsito faríngeo; presença do reflexo da deglutição; penetração nasal; formação de pseudoepiglote; eversão da epiglote; presença de osteófitos cervicais ou de acalasia do cricofaríngeo; onda da parede posterior da faringe; movimentação do hioide e da laringe; resíduo na valécula, na entrada da via aérea ou dos seios piriformes; presença de penetração laríngea.