No contexto das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de...
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Ano: 2026
Banca:
IGECAP
Órgão:
Prefeitura de São Domingos - PB
Prova:
IGECAP - 2026 - Prefeitura de São Domingos - PB - Fiscal Sanitário |
Q3913621
Segurança e Saúde no Trabalho
No contexto das Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos, julgue os itens a seguir relativos ao uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPI) e uniformes.
I. A finalidade técnica primordial do uso de EPI e uniformes adequados é criar uma barreira física para prevenir a contaminação cruzada dos alimentos por agentes biológicos provenientes do manipulador e, simultaneamente, proteger a saúde ocupacional do trabalhador.
II. O uso de EPI, como luvas descartáveis, torna dispensável a prática da higienização frequente e correta das mãos durante os procedimentos de manipulação.
III. A utilização de uniformes padronizados visa exclusivamente atender a critérios de estética corporativa e estabelecer uma hierarquia visual entre os funcionários.
IV. O fornecimento e o uso correto de EPI são exigências legais que integram as obrigações do empregador, conforme estabelecido na NR-6 do Ministério do Trabalho e Previdência.
Está correto o que se afirma APENAS em:
I. A finalidade técnica primordial do uso de EPI e uniformes adequados é criar uma barreira física para prevenir a contaminação cruzada dos alimentos por agentes biológicos provenientes do manipulador e, simultaneamente, proteger a saúde ocupacional do trabalhador.
II. O uso de EPI, como luvas descartáveis, torna dispensável a prática da higienização frequente e correta das mãos durante os procedimentos de manipulação.
III. A utilização de uniformes padronizados visa exclusivamente atender a critérios de estética corporativa e estabelecer uma hierarquia visual entre os funcionários.
IV. O fornecimento e o uso correto de EPI são exigências legais que integram as obrigações do empregador, conforme estabelecido na NR-6 do Ministério do Trabalho e Previdência.
Está correto o que se afirma APENAS em:
Gabarito comentado
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Gabarito: A
Fundamento decisivo: O ponto decisivo era identificar que os itens II e III são falsos e que o item IV é verdadeiro, o que elimina as alternativas com II e confirma a obrigação prevista na NR-6.
Tema central: EPI, uniformes e NR-6
Análise das alternativas
A
Certa
A alternativa A está correta porque apenas os itens I e IV se sustentam. O item I é compatível com a lógica das boas práticas e com a função protetiva do EPI, ao admitir que a barreira física reduz o risco de contaminação e protege a saúde do trabalhador. O item IV também é verdadeiro, pois a NR-6 impõe ao empregador o fornecimento de EPI adequado e disciplina seu uso.
B
Errada
Está errada porque inclui o item II. Luvas descartáveis não substituem a higienização frequente e correta das mãos.
C
Errada
Está errada porque reúne os itens II e III, ambos falsos. O item II não dispensa a higiene das mãos, e o item III erra ao afirmar que o uniforme tem finalidade exclusivamente estética ou hierárquica.
D
Errada
Está errada porque inclui os itens II e III, que não se sustentam pela base apresentada.
E
Errada
Está errada porque considera corretos todos os itens, mas II e III são falsos.
Pegadinha da questão
A confusão real foi tratar luvas como substitutas da higienização das mãos e aceitar o advérbio 'exclusivamente' no item III.
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre manipulação de alimentos, não aceite luvas como substitutas da higienização das mãos.
- Se a assertiva atribuir função 'exclusivamente' estética ao uniforme, desconfie: isso tende a contrariar a finalidade higiênico-sanitária.
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