Em instalações hidráulicas de água fria, na utilização diári...

NBR 5626:1998
3.35 registro de fechamento: Componente instalado na
tubulação e destinado a interromper a passagem da
água. Deve ser usado totalmente fechado ou totalmente
aberto. Geralmente, empregam-se registros de gaveta
ou registros de esfera. Em ambos os casos, o registro
deve apresentar seção de passagem da água com área
igual à da seção interna da tubulação onde está instalado

Registro de Gaveta e Registro de Esfera por serem usados como registro de fechamento devem ser usados totalmente abertos ou totalmente fechados. 
Como no caso da questão se fala na utilização diária do registro. Destarte, deve-se usar totalmente aberto, o que nos leva  a resposta da questão.

Vá e vença, que por vencido não os conheça!