As reações de hidrólise em formulações resultam em alterações nas características físico-químicas dos produtos, o que pode atenuar a eficácia e a segurança dos medicamentos ao longo do tempo. Sobre essas reações, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
I. São reações que acontecem apenas na ausência de água, ou seja, em ambiente anidro.
II. Podem ocorrer em substâncias que possuem a função orgânica Éster.
III. Podem ocorrer em substâncias que possuem a função orgânica Amida.