A porção fibrosa da cana-de-açúcar contém diferentes compone...

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Ano: 2025 Banca: FUNCERN Órgão: IF-PE Prova: FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |

Q3675226 Engenharia Agronômica (Agronomia)

A porção fibrosa da cana-de-açúcar contém diferentes componentes, entre os quais

sacarose, glicose e frutose, principais açúcares solúveis do caldo.

proteínas, lipídios e compostos fenólicos de alto peso molecular.

polissacarídeos solúveis, como pectinas e gomas, presentes na estrutura da planta.

ácidos graxos e ceras da superfície da cana, associados à camada que recobre o colmo.

celulose, hemicelulose e lignina, principais componentes estruturais da parede celular.

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