Os solos ideais para o cultivo das hortaliças são aqueles que se apresentam com altos teores de matéria orgânica, com elevados teores dos elementos químicos necessários ao bom desenvolvimento das plantas e sem acidez.

Os terrenos planos ou levemente inclinados devem ser os preferidos para a instalação de hortas, pois os mesmos permitem a mecanização e sofrem menos com a erosão.

Deve-se dar preferência aos solos argilosos, ou seja, nem solos arenosos e nem solos ditos de textura franca.

A horta deve receber luz solar diretamente ao longo de todo o dia, não sendo recomendado que se tenha sombra sobre as plantas.

As hortaliças são plantas altamente exigentes no que diz respeito à água, estima-se que a necessidade de água para o cultivo das hortaliças situa-se na faixa de 1,0 litro por segundo por hectare cultivado. Portanto, o ponto de captação da água deve se situar próximo ou acima da área cultivada.