Sobre as intoxicações causadas por frutos do mar existe um ...
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Ano: 2023
Banca:
Itame
Órgão:
Prefeitura de Britânia - GO
Prova:
Itame - 2023 - Prefeitura de Britânia - GO - Nutricionista |
Q3620795
Segurança e Saúde no Trabalho
Sobre as intoxicações causadas por frutos do mar
existe um tipo delas que causa normalmente um
distúrbio gastrintestinal brando, caracterizado por
náusea, vômito, diarreia e dores abdominais seguidas
por tremores, dores de cabeça e febre. Seu início pode ocorrer entre 30 minutos até três horas, dependendo da
dose da toxina ingerida. Os sintomas podem durar 2 a
3 dias. A recuperação é completa, sem efeitos
posteriores, sendo que a doença em geral não impõe
riscos à vida do infectado. É causada provavelmente
por poliéteres de alto peso molecular, incluindo o
ácido ocadaico, a toxina dinofisis, a pectenotoxina e a
yessotoxina produzidas por dinoflagelados (Forsythe,
2016). Identifique a alternativa que contém o conceito
correto deste tipo de intoxicação: