Assinale a afirmativa CORRETA em relação ao preparo de suco...

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Ano: 2020 Banca: FAUEL Órgão: Câmara de Apucarana - PR Prova: FAUEL - 2020 - Câmara de Apucarana - PR - Copeiro |

Q1807363 Conhecimentos de Serviços Gerais

Assinale a afirmativa CORRETA em relação ao preparo de sucos e os cuidados com as frutas frescas.

A solução clorada, muito utilizada na higienização de alimentos e utensílios, pode ser reaproveitada por tempo indeterminado.

As frutas cítricas não necessitam ser desinfetadas em solução clorada antes de serem manipuladas.

O melão, pelo fato de ser descascado antes de ser servido, pode ser apenas limpo com um pano úmido.

O processamento das frutas deve ser iniciado pela lavagem, passando pela desinfecção, até que chegue o momento da manipulação final.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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