Certamente, um livro relevante para entender os meandros da economia na Idade Média, foi escrito por Jacques Le Goff, intitulado A Bolsa e a Vida: Economia e religião na Idade Média. Um dos temas centrais, que fundamenta a sua investigação, foi uma prática frequente na Europa, de modo especial, a partir do século XII, que foi a prática: