Ao final de uma aula prática, o professor solicita ao técni...

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Ano: 2026 Banca: IF-PI Órgão: IF-PI Prova: IF-PI - 2026 - IF-PI - Técnico de Laboratório - Área Alimentos |

Q4400792 Técnicas em Laboratório

Ao final de uma aula prática, o professor solicita ao técnico que explique aos estudantes a diferença entre dois métodos utilizados para verificar a higienização de superfícies: ATP-metria e coleta por swab seguida de cultivo microbiológico.

A diferença fundamental entre esses métodos é que:

A ATP-metria exige período de incubação para que o ATP presente na superfície seja detectado.

A contagem microbiológica fornece resultado imediato, enquanto a ATP-metria depende do crescimento dos microrganismos coletados.

A ATP-metria permite avaliação rápida da presença de ATP associado a material orgânico e biológico, enquanto o cultivo permite avaliar microrganismos viáveis capazes de crescer nas condições utilizadas.

A ATP-metria e o cultivo microbiológico são métodos equivalentes, pois ambos quantificam necessariamente os resultados em UFC/cm².

A ATP-metria detecta exclusivamente contaminação bacteriana, enquanto o cultivo microbiológico avalia principalmente resíduos orgânicos provenientes dos alimentos.

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