A gestão de estoques utiliza PEPS (Primeiro que Entra,
Primeiro que Sai) como regra geral. Para materiais
perecíveis, como merenda escolar, o critério prioritário
para saída física deve ser:

Question

A gestão de estoques utiliza PEPS (Primeiro que Entra,
Primeiro que Sai) como regra geral. Para materiais
perecíveis, como merenda escolar, o critério prioritário
para saída física deve ser: Alternativa A: PEPS estrito, pois a data de entrada reflete
automaticamente a validade, garantindo que o
primeiro recebido seja sempre o primeiro a vencer
em qualquer fornecedor. Ou Alternativa B: PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai),
equivalente ao FEFO, priorizando lotes com validade
mais próxima para reduzir perdas por vencimento e
risco sanitário. Ou Alternativa C: Menor quantidade em estoque primeiro, pois a
equalização de volumes entre lotes facilita controle
visual e reduz risco de vencimento por dispersão de
datas. Ou Alternativa D: Maior valor unitário primeiro, pois o critério financeiro
reduz prejuízo em caso de perdas e é mais
adequado para itens de merenda por impacto
orçamentário direto. Ou Alternativa E: UEPS (Último que Entra, Primeiro que Sai), pois o
lote mais recente tende a ter validade mais longa,
garantindo maior tempo de prateleira para os itens
remanescentes.

Lord Weverton · Accepted Answer

Alternativa [B] PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai),
equivalente ao FEFO, priorizando lotes com validade
mais próxima para reduzir perdas por vencimento e
risco sanitário. Hm

A gestão de estoques utiliza PEPS (Primeiro que Entra, Prim...

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