A gestão de estoques utiliza PEPS (Primeiro que Entra,
Primeiro que Sai) como regra geral. Para materiais
perecíveis, como merenda escolar, o critério prioritário
para saída física deve ser:

Question

A gestão de estoques utiliza PEPS (Primeiro que Entra,
Primeiro que Sai) como regra geral. Para materiais
perecíveis, como merenda escolar, o critério prioritário
para saída física deve ser: Alternativa A: PEPS estrito, pois a data de entrada reflete
automaticamente a validade, garantindo que o
primeiro recebido seja sempre o primeiro a vencer
em qualquer fornecedor. Ou Alternativa B: PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai),
equivalente ao FEFO, priorizando lotes com validade
mais próxima para reduzir perdas por vencimento e
risco sanitário. Ou Alternativa C: Menor quantidade em estoque primeiro, pois a
equalização de volumes entre lotes facilita controle
visual e reduz risco de vencimento por dispersão de
datas. Ou Alternativa D: Maior valor unitário primeiro, pois o critério financeiro
reduz prejuízo em caso de perdas e é mais
adequado para itens de merenda por impacto
orçamentário direto. Ou Alternativa E: UEPS (Último que Entra, Primeiro que Sai), pois o
lote mais recente tende a ter validade mais longa,
garantindo maior tempo de prateleira para os itens
remanescentes.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai),
equivalente ao FEFO, priorizando lotes com validade
mais próxima para reduzir perdas por vencimento e
risco sanitário. Gabarito: BFundamento decisivo: A indicação de materiais perecíveis no enunciado exige prioridade pela data de vencimento mais próxima, o que conduz ao PVPS/FEFO e afasta PEPS, valor ou quantidade como critério principal.Tema central: Saída de perecíveisAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque PEPS estrito usa a ordem de entrada, mas, para perecíveis, isso não garante a saída do lote com validade mais próxima. Data de entrada e data de vencimento não coincidem automaticamente entre lotes e fornecedores.BCertaA alternativa B está correta porque, em materiais perecíveis, o critério prioritário de expedição ou consumo é a data de validade mais próxima. Esse procedimento é expresso por PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai), equivalente ao FEFO, e reduz perdas por vencimento e risco sanitário.CErradaEstá errada porque menor quantidade em estoque não é critério técnico prioritário de saída física para perecíveis. O controle por validade prevalece sobre a equalização de volumes entre lotes.DErradaEstá errada porque maior valor unitário é critério financeiro, não o critério prioritário de expedição para evitar vencimento. Em itens perecíveis, a variável decisiva é a validade.EErradaEstá errada porque UEPS pode deixar armazenados lotes com vencimento mais próximo, aumentando o risco de perda. A saída do lote mais recente não substitui a priorização pela data de validade.Pegadinha da questãoA confusão entre a regra geral de rotação PEPS e o critério prioritário específico para materiais perecíveis, que é a validade mais próxima.Dica para questões semelhantesQuando o item tem prazo de validade, a saída deve priorizar o vencimento mais próximo.Não presuma que o lote recebido primeiro é o primeiro a vencer; lotes e fornecedores podem ter validades diferentes.Em perecíveis, critérios de valor ou quantidade não substituem a prioridade pela validade.

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Gabarito: B

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