Na aula de biologia sobre fermentação, a professora explicava que a fermentação é um processo metabólico anaeróbio que ocorre com a participação de microrganismos, como leveduras e algumas bactérias, e que esse processo é amplamente utilizado na produção de alimentos e bebidas, como pães, vinhos, cervejas e etanol, podendo também ser realizado em casa, quando, por exemplo, se faz pão caseiro. Então um aluno disse que sua mãe faz pão caseiro e mistura fermento biológico na massa para o pão crescer. A fim de compreender esse processo, ele perguntou à professora por que o fermento faz o pão crescer. A professora respondeu corretamente que