"De acordo com o disposto no Regulamento Industrial e
Sanitário de Produtos de Origem Animal (RIISPOA),
entende-se por ______________ a aplicação de agentes
químicos aprovados pelo órgão regulador da saúde ou
de métodos físicos nas superfícies das instalações, dos
equipamentos e dos utensílios, posteriormente aos
procedimentos de limpeza, com vistas a assegurar nível
de higiene microbiologicamente aceitável."
Assinale a alternativa que corretamente preenche a
lacuna no excerto:

Question

"De acordo com o disposto no Regulamento Industrial e
Sanitário de Produtos de Origem Animal (RIISPOA),
entende-se por ______________ a aplicação de agentes
químicos aprovados pelo órgão regulador da saúde ou
de métodos físicos nas superfícies das instalações, dos
equipamentos e dos utensílios, posteriormente aos
procedimentos de limpeza, com vistas a assegurar nível
de higiene microbiologicamente aceitável."
Assinale a alternativa que corretamente preenche a
lacuna no excerto: Alternativa A: Higienização. Ou Alternativa B: Limpeza. Ou Alternativa C: Antissepsia.  Ou Alternativa D: Sanitização. Ou Alternativa E: Esterilização.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [D] Sanitização. Gabarito: DFundamento decisivo: Pelo RIISPOA, a definição apresentada corresponde a sanitização: aplicação de agentes químicos aprovados ou métodos físicos nas superfícies de instalações, equipamentos e utensílios, posteriormente à limpeza, para assegurar nível de higiene microbiologicamente aceitável; por isso, a lacuna não pode ser preenchida por limpeza, antissepsia, higienização genérica ou esterilização.Tema central: Sanitização no RIISPOAAnálise das alternativasAErradaHigienização é um termo mais amplo, que pode englobar limpeza e sanitização. O enunciado, porém, descreve uma etapa específica após a limpeza, em superfícies inertes, com objetivo microbiológico definido.BErradaLimpeza é a remoção de sujidades e matéria orgânica. Além de ser a etapa anterior, não corresponde à aplicação posterior de agentes químicos ou métodos físicos para reduzir microrganismos a nível aceitável.CErradaAntissepsia é aplicada a tecidos vivos, como pele e mucosas, e não a instalações, equipamentos e utensílios. O campo de aplicação está incompatível com o enunciado.DCertaA alternativa D está correta porque reproduz a definição normativa transcrita no enunciado. Sanitização é a etapa posterior à limpeza, aplicada a superfícies inertes, com uso de agentes químicos aprovados ou métodos físicos, para reduzir a carga microbiana a nível aceitável. O texto não descreve limpeza, antissepsia ou esterilização.EErradaEsterilização busca eliminar todas as formas de vida microbiana, inclusive esporos. O enunciado fala em nível microbiologicamente aceitável, que corresponde à redução de microrganismos, e não à eliminação total.Pegadinha da questãoA questão explora a proximidade entre sanitização, limpeza, higienização, antissepsia e esterilização. O detalhe decisivo é a sequência 'após a limpeza' associada a superfícies inertes e ao objetivo de manter nível microbiológico aceitável.Dica para questões semelhantesSe o procedimento é posterior à limpeza e atua em superfícies, pense em sanitização.Tecido vivo aponta para antissepsia; superfícies de instalações, equipamentos e utensílios apontam para sanitização.Redução a nível aceitável sugere sanitização; eliminação total sugere esterilização.

"De acordo com o disposto no Regulamento Industrial e Sanit...

Gabarito comentado

Gabarito: D

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