No preparo de lanches simples para reuniões internas, o aux...

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Ano: 2025 Banca: Unesc Órgão: SAMAE de Morro da Fumaça - SC Prova: Unesc - 2025 - SAMAE de Morro da Fumaça - SC - Auxiliar de Limpeza e Copa |

Q3784748 Saúde Pública

No preparo de lanches simples para reuniões internas, o auxiliar de limpeza e copa manipula pães, frios, frutas e bebidas. É fundamental aplicar técnicas adequadas de preparo para reduzir riscos de contaminação dos alimentos.

Assinale a alternativa CORRETA sobre técnicas de preparo de alimentos e bebidas.

Bebidas como sucos e refrigerantes podem ser servidas diretamente nas embalagens originais sem higienização externa, desde que sejam abertas no momento do consumo.

Tábua de corte utilizada para carnes cruas pode ser compartilhada com pães e frios, se o alimento for consumido logo em seguida.

A higienização das mãos é necessária apenas antes de iniciar o preparo, não sendo exigida entre uma atividade e outra.

Utensílios usados para manipular alimentos crus não devem ser utilizados diretamente em alimentos prontos, sem higienização prévia.

Frutas podem ser servidas sem lavagem prévia, desde que sejam descascadas imediatamente antes do consumo.

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