Alternativa correta: E (Errado)

Tema central da questão:

A questão aborda o efeito do etileno sobre a qualidade pós-colheita de frutas, em especial sobre as frutas cítricas. Saber como o etileno influencia o amadurecimento e a senescência dos produtos agrícolas é fundamental para garantir qualidade, minimizar perdas e planejar o armazenamento.

Resumo teórico:

O etileno é um hormônio vegetal gasoso, altamente atuante no processo de amadurecimento e senescência de frutas e hortaliças. Algumas frutas (como bananas, maçãs e tomates) são conhecidas como climatéricas, pois produzem grandes quantidades de etileno e respondem fortemente a ele.

As frutas cítricas (laranja, limão, tangerina, etc.) são classificadas como não-climatéricas, mas não significa que são totalmente insensíveis ao etileno. Elas podem apresentar efeitos indesejáveis, como senescência acelerada, desverdecimento e aumento da suscetibilidade a distúrbios fisiológicos quando expostas ao etileno, especialmente em armazenamento prolongado.

Fontes: Chitarra & Chitarra, 2005 – Pós-colheita de Frutas e Hortaliças; EMBRAPA.

Justificativa da alternativa correta (E - Errado):

A afirmação de que a ação do etileno é "pouco importante para as frutas cítricas, que não respondem à ação do etileno" está errada. Embora as cítricas não amadureçam pelo etileno como as climatéricas, elas respondem sim à exposição ao etileno, principalmente acelerando processos de envelhecimento e alterando características de qualidade, o que pode ser prejudicial para a conservação.

Estratégias de interpretação:

Fique atento a termos categóricos como "não respondem". Em concursos, afirmações absolutas sobre processos biológicos costumam ser falsas. Sempre questione: "Existe exceção? Posso lembrar de algum efeito, mesmo que menor?"

Resumo para memorização: Frutas cítricas são sensíveis ao etileno, mesmo sendo não-climatéricas!

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A afirmativa é falsa porque frutas cítricas respondem sim ao etileno, especialmente na aceleração da senescência e do desverdecimento, sendo importante evitar o contato com frutas climatéricas durante o armazenamento.

Interessante a questão, frutas cítricas são frutos não climatéricos e não amadurecem após serem colhidos, então a ação do etileno é LIMITADA, porém ainda ocorre, o etileno causa a mudança da cor da casca e a abscisão de folhas, flores e frutos, porém POUCO ALTERA SABOR e CONSISTÊNCIA DA POLPA.