No Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de leite Cru Refrigerado, leite cru refrigerado é o
leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados sob
serviço de inspeção oficial. Na refrigeração do leite e no seu transporte até o estabelecimento, devem ser
observados os seguintes limites máximos de temperatura:

Question

No Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de leite Cru Refrigerado, leite cru refrigerado é o
leite produzido em propriedades rurais, refrigerado e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados sob
serviço de inspeção oficial. Na refrigeração do leite e no seu transporte até o estabelecimento, devem ser
observados os seguintes limites máximos de temperatura: Alternativa A: Conservação e expedição do leite no posto de refrigeração: 4ºC (quatro graus Célsius). Ou Alternativa B: Recebimento do leite no estabelecimento: 9ºC (nove graus Celsius), admitindo-se, excepcionalmente, o
recebimento até 10ºC (dez graus Célsius). Ou Alternativa C: Conservação do leite na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização: 5ºC
(cinco graus Célsius).  Ou Alternativa D: Conservação e expedição do leite na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios: até 9ºC (nove
graus Célsius).

Coordenadoria Geral de Concursos e Processos Seletivos (COGEPS) da Universidade Estadual do Oeste do Paraná · Accepted Answer

Alternativa [A] Conservação e expedição do leite no posto de refrigeração: 4ºC (quatro graus Célsius).

No Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de leite Cr...

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