Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente
constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão
de alimentos ou água contaminada. As opções a seguir apresentam afirmativas relativas aos diversos aspectos
de agentes causadores de DTA, com EXCEÇÃO de:

Question

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente
constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão
de alimentos ou água contaminada. As opções a seguir apresentam afirmativas relativas aos diversos aspectos
de agentes causadores de DTA, com EXCEÇÃO de:  Alternativa A: A intoxicação alimentar causada pelo Staphylococcus é devida à ingestão de enterotoxinas produzidas
e liberadas pela bactéria durante sua multiplicação no alimento e representa um risco para a saúde
pública. A enterotoxina estafilocócica é termoestável e está presente no alimento, mesmo após o
cozimento. Ou Alternativa B: O S. aureus é um dos agentes patogênicos mais comuns, responsável por surtos de intoxicação de origem
alimentar. As peculiaridades do seu habitat tornam a sua presença largamente distribuída na natureza,
sendo transmitido aos alimentos por manipuladores. Ou Alternativa C: C. perfringens é comumente isolado de alimentos, principalmente dos produtos cárneos derivados de
bovinos e aves. A contaminação desses alimentos pode ocorrer durante o processo de abate, no varejo
ou durante a manipulação domiciliar. Ou Alternativa D: Entre os alimentos mais frequentemente contaminados por Shigella spp, estão alimentos processados,
cereais e especiarias.

Coordenadoria Geral de Concursos e Processos Seletivos (COGEPS) da Universidade Estadual do Oeste do Paraná · Accepted Answer

Alternativa [D] Entre os alimentos mais frequentemente contaminados por Shigella spp, estão alimentos processados,
cereais e especiarias.

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, a...

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas