Aponte a característica que diferencia o croissant clássico...

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Ano: 2026 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Potim - SP Prova: Avança SP - 2026 - Prefeitura de Potim - SP - Padeiro |

Q4215266 Não definido

Aponte a característica que diferencia o croissant clássico de outros pães:

Miolo escuro e denso.

Presença de farinha de centeio

Massa leve, aerada com estrutura folhada e manteiga.

Preparação com enzimas ácidas naturais.

Ausência total de glúten.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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