Ao planejar suas aulas de Ciências sobre microrganismos, a ...
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Ano: 2026
Banca:
IBAM
Órgão:
Prefeitura de Armação de Búzios - RJ
Prova:
IBAM - 2026 - Prefeitura de Armação de Búzios - RJ - Professor Docente II – Ciências/ Biologia |
Q3989195
Biologia
Ao planejar suas aulas de Ciências sobre
microrganismos, a professora Rute incluiu uma
oficina de culinária sobre a produção de pães,
com o objetivo de mostrar que os microrganismos
não se limitam a causar doenças.
É uma afirmativa correta sobre os seres vivos presentes no fermento biológico utilizado na produção de pães:
É uma afirmativa correta sobre os seres vivos presentes no fermento biológico utilizado na produção de pães:
Gabarito comentado
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Gabarito: D
Fundamento decisivo: A questão pedia identificar os seres vivos do fermento biológico usados no pão; a informação decisiva é que se trata de leveduras, o que leva ao gabarito D.
Tema central: Classificação das leveduras
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque atribui às leveduras do pão a fermentação lática. No fermento biológico usado na produção de pães, o processo característico é a fermentação alcoólica. O trecho sobre liberação de CO2 não salva o item, porque o erro no tipo de fermentação já torna a alternativa incorreta.
B
Errada
Está errada por classificar leveduras como bactérias. O confronto decisivo é taxonômico: leveduras não pertencem ao grupo das bactérias, e sim ao dos fungos.
C
Errada
Está errada porque chama bactérias de eucariotos. Bactérias são procariontes, então a descrição apresentada é incompatível com esse grupo.
D
Certa
A alternativa D é a correta porque descreve as leveduras como organismos eucariotos, unicelulares e heterotróficos, características compatíveis com os fungos. Como o fermento biológico utilizado na produção de pães contém leveduras, essa é a classificação biológica que fecha o item.
Pegadinha da questão
A questão explora a confusão entre leveduras e bactérias e a troca entre fermentação alcoólica e fermentação lática.
Dica para questões semelhantes
- Em questões sobre fermento biológico, identifique leveduras como os microrganismos envolvidos.
- Leveduras são fungos: organismos eucariotos, unicelulares e heterotróficos.
- No pão, o processo associado ao fermento biológico é a fermentação alcoólica, não a lática.
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