O baruzeiro (Dipteryx alata), também conhecido como baru ou cumaru, é uma árvore típica do Cerrado brasileiro podendo atingir até 25 metros de altura. Sua madeira apresenta alta durabilidade sendo resistente a fungos e cupins. Além disso, tanto o fruto como sua castanha, com alto valor nutricional e propriedades medicinais, são utilizados na culinária brasileira para a produção de óleos, farinha, manteiga e polpa.
Apesar de ser amplamente distribuído no Cerrado, essa espécie vegetal já desperta preocupação ambiental em relação à sua conservação devido à