A Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS) define
envelhecimento como um processo sequencial,
individual, acumulativo, irreversível, universal, patológico,
de deterioração de um organismo maduro, próprio a
todos os membros de uma espécie, de maneira que o
tempo o torne menos capaz de fazer frente ao estresse
do meio-ambiente e, portanto, aumente sua possibilidade
de morte.
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