Durante o preparo da merenda escolar, o servidor responsáve...

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Ano: 2025 Banca: Instituto Fênix Órgão: Câmara de Novo Horizonte - SC Prova: Instituto Fênix - 2025 - Câmara de Novo Horizonte - SC - Serviços Gerais |

Q3438902 Conhecimentos de Serviços Gerais

Durante o preparo da merenda escolar, o servidor responsável deve adotar práticas corretas de higiene e manipulação dos alimentos. Assinale a alternativa incorreta sobre os cuidados recomendados:

Os alimentos devem ser lavados com água corrente e, quando necessário, sanitizados com solução de hipoclorito.

O corte de vegetais e carnes deve ser feito em tábuas diferentes, evitando contaminação cruzada.

Os alimentos quentes devem ser mantidos em temperatura ambiente até a hora de servir, para evitar superaquecimento.

O uso de utensílios limpos e mãos higienizadas é obrigatório durante o preparo e distribuição

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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