Alternativa correta: A - F, F, F, V

Tema central da questão: A questão trata da Curva ABC, uma das ferramentas mais importantes da Administração de Estoques. Ela serve para classificar produtos em três categorias (A, B e C) conforme sua importância em termos de valor financeiro ou impacto na operação, possibilitando um controle mais eficaz dos estoques.

Resumo teórico: A Curva ABC é baseada no princípio de Pareto (80/20). Em geral, os itens são distribuídos assim:

• Classe A: poucos itens (cerca de 20%) representam a maior parte do valor do estoque (cerca de 80%).
• Classe B: itens intermediários, tanto em quantidade quanto em valor.
• Classe C: muitos itens (cerca de 50-70%) representam pouco do valor total (cerca de 5-10%).

Essa técnica é amplamente citada em manuais como o Manual de Administração de Materiais (Chiavenato) e em normas de gestão de estoques.

Justificativa da alternativa correta:

1. Falsa: A Curva ABC não tem relação direta com gestão de qualidade higiênico-sanitária de alimentos, mas sim com classificação de itens por valor.
2. Falsa: Os produtos da classe C têm baixo valor monetário, ao contrário dos da classe B e principalmente da classe A.
3. Falsa: A montagem da curva considera o valor financeiro dos itens, e não a temperatura de armazenamento, que não é critério para a ABC.
4. Verdadeira: Como os itens da classe A têm alto valor financeiro, não é recomendado manter grandes quantidades estocadas deles, pois isso imobiliza recursos importantes.

Análise das alternativas incorretas:

• B, C e D: Marcam como verdadeiras afirmações incorretas sobre finalidade da Curva ABC e critérios de classificação. Tenha atenção: pegadinhas como confundir valor financeiro com outras variáveis (temperatura, higiene) são comuns em provas.

Dica de interpretação: Sempre leia atentamente os conceitos-chave e relacione-os ao objetivo principal da ferramenta abordada. Desconfie de informações que ampliem indevidamente o conceito da curva ABC para áreas que não são seu foco, como higiene ou temperatura.

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Vamos analisar cada afirmativa com base no conceito da Curva ABC, que é uma técnica de classificação de materiais conforme sua importância e valor monetário no estoque:

❌ FALSA

A Curva ABC não está relacionada à gestão da qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, mas sim à classificação dos itens do estoque conforme seu valor e consumo (classe A = mais valiosos, classe C = menos valiosos).

❌ FALSA

A classe C representa produtos de baixo valor e/ou menor impacto financeiro. Os itens da classe B têm valor intermediário — ou seja, classe C tem menor valor monetário que a B.

❌ FALSA

A temperatura de armazenamento não é usada na Curva ABC. A curva é feita com base em consumo e valor dos itens, ou seja: preço unitário × quantidade consumida.

✅ VERDADEIRA

Correto. Produtos da classe A têm alto custo, portanto manter grandes estoques não é ideal — o recomendável é fazer reposição mais frequente e com maior controle.