As análises microbiológicas fazem parte do controle de qualidade dos produtos de origem animal e para garantia e segurança destas análises a etapa de coleta das amostras deve seguir algumas normativas. Leia as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

I. Para cumprimento dos programas oficiais, em geral, devem ser coletadas amostras indicativas (n=1; uma unidade amostral).
II. Quando houver necessidade de coleta de amostras representativas, deve ser respeitado o número de unidades amostrais proposto no plano de amostragem disposto no regulamento do produto, por exemplo n=5 ou n=10.
III. Não deverão ser coletadas amostras de contraprova para a realização de análises microbiológicas.