essa Norma estabelece as condições mínimas de higiene e de conforto a serem observadas pelas organizações, devendo o dimensionamento de todas as instalações por ela regulamentadas ter como base o número médio de trabalhadores usuários em cada turno de trabalho.

água potável deve ser disponibilizada em estações próprias, localizadas estrategicamente para permitir fácil acesso dos trabalhadores, que permitam o enchimento de vasilhames individuais e, na adoção de copos coletivos, possuam meios para a adequada assepsia antes de cada uso.

vestimenta de trabalho é toda peça, ou conjunto de peças de vestuário, com finalidade de atender necessidades específicas ou condições de trabalho que impliquem contato com sujidades, agentes químicos, físicos ou biológicos, sendo fornecido gratuitamente ao empregado por tratar-se de equipamento de proteção individual.

as cozinhas devem dispor de sanitário próprio para uso exclusivo dos trabalhadores que manipulam gêneros alimentícios, separados por sexo, e câmara frigorífica com botão interno de alarme, para casos de fechamento involuntário da porta com trabalhador em seu interior.

é admitido o uso rotativo de armários simples entre usuários, exceto nos casos em que estes sejam utilizados para a guarda de equipamentos de proteção individual e de vestimentas expostas a material infectante, substâncias tóxicas, irritantes ou que provoquem sujidade.