Alternativa correta: E - Maçã

1. Tema central da questão: A questão trata da classificação dos frutos quanto ao comportamento após a colheita, mais especificamente sobre os frutos climatéricos. Compreender este conceito é essencial em pós-colheita, manejo, transporte e armazenamento de produtos agrícolas, temas frequentemente cobrados em concursos da área de Engenharia Agrícola.

2. Resumo teórico: Frutos podem ser classificados em climatéricos e não climatéricos. O climatério é uma fase marcada por um aumento acentuado da respiração e produção de etileno, hormônio que acelera o amadurecimento. Frutos climatéricos conseguem continuar amadurecendo normalmente após serem colhidos. Já os não climatéricos amadurecem apenas enquanto estão ligados à planta.

Fontes confiáveis: Chitarra, M. I. F.; Chitarra, A. B. Pós-colheita de frutos e hortaliças: fisiologia e manuseio. 2ª ed. Lavras: UFLA, 2005.

3. Justificativa da alternativa correta: Maçã (alternativa E) é um fruto tipicamente climatérico. Após a colheita, ela apresenta aumento do metabolismo e segue amadurecendo graças ao etileno, podendo inclusive amadurecer separada da árvore. Outros exemplos comuns de frutos climatéricos são banana, mamão, goiaba, tomate e manga.

4. Análise das alternativas incorretas:

• Laranja (A): Fruto não climatérico, ou seja, não amadurece depois de colhido.
• Abacaxi (B): Também não climatérico, deve ser colhido já maduro.
• Nêspera (C): Classificada como não climatérica.
• Cacau (D): Outro fruto não climatérico.

5. Estratégias de interpretação: O termo-chave do enunciado é fruto climatérico. Sempre associe ao conceito de amadurecimento após a colheita e lembre-se dos exemplos clássicos. Ao identificar expressões como "atividade metabólica elevada" e "amadurecimento", relacione imediatamente ao climatério.

Lembre-se: Focar nos exemplos típicos e revisar as classificações é fundamental para evitar pegadinhas em provas!

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