O preparo do café coado é uma das principais atribuições do ...

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Ano: 2026 Banca: AMAUC Órgão: Prefeitura de Ipira - SC Prova: AMAUC - 2026 - Prefeitura de Ipira - SC - Agente de Copa e Limpeza |

Q4147234 Gastronomia

O preparo do café coado é uma das principais atribuições do agente de copa e cozinha em repartições públicas, exigindo atenção tanto às boas práticas de higiene quanto aos parâmetros técnicos que asseguram a qualidade sensorial da bebida. Sobre o preparo adequado do café coado, assinale a alternativa correta:

A água deve ser aquecida até pouco antes de ferver e despejada lentamente sobre o pó, em movimentos circulares.

O café pode ser servido em até 24 horas depois do preparo, pois não gera qualquer prejuízo ao sabor ou a qualidade do pó.

O coador pode ser reutilizado várias vezes sem lavagem, pois o resíduo do café anterior melhora o sabor e qualidade do café servido.

A água deve ferver vigorosamente por vários minutos antes de ser despejada sobre o pó, para garantir o sabor e deve ser despejada lentamente sobre o pó, garantindo que todo o pó seja aproveitado.

O pó de café deve ser despejado diretamente na água fervente, dentro da panela, sem o uso de coador.

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