Em microbiologia, o valor D e o z-valor fundamentam proc...

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Ano: 2025 Banca: DECORP Órgão: Prefeitura de Tarauacá - AC Prova: DECORP - 2025 - Prefeitura de Tarauacá - AC - Técnico em Laboratório |

Q3686715 Técnicas em Laboratório

Em microbiologia, o valor D e o z-valor fundamentam processos térmicos. Qual alternativa expressa corretamente esses parâmetros e sua implicação?

Valor D é a temperatura para um ciclo log; z-valor é o tempo para eliminar esporos; ambos independem do microrganismo.

Valor D é o tempo para reduzir 1 log a uma temperatura definida; z-valor é a variação de temperatura que altera o D em 1 log; juntos suportam cálculo de letalidade.

Valor D mede energia de ativação; z-valor mede pH crítico; ambos derivam do poder solvente da água.

Valor D representa taxa de crescimento; z-valor representa concentração salina mínima; ambos se aplicam a leveduras.

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