Para a liberação de um lote de leite, o produto deve aprese...

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Ano: 2026 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: IF-CE Prova: INSTITUTO AOCP - 2026 - IF-CE - Professor EBTT - Tecnologia de Alimentos |

Q4092129 Veterinária

Para a liberação de um lote de leite, o produto deve apresentar os seguintes resultados nas análises de plataforma:

alizarol avermelhado, acidez 13 °D (graus Dornic).

alizarol amarelo, acidez 16 °D (graus Dornic).

alizarol avermelhado, acidez 15 °D (graus Dornic).

alizarol amarelo, acidez 10 °D (graus Dornic).

alizarol avermelhado, acidez 20 °D (graus Dornic).

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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