Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitá...

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Q511647

Ano: 2014 Banca: FGV Órgão: SUSAM Prova: FGV - 2014 - SUSAM - Médico veterinário |

Q511647 Veterinária

Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, na inspeção post mortem de bovídeos, devem ser adotado o seguinte critério:

as carcaças que apresentarem alterações gerais (emagrecimento, anemia, icterícia) decorrentes de processo purulento devem ser condenadas.

as carcaças ou partes de carcaça que se contaminarem acidentalmente com pus, depois de removida a parte contaminada, devem ser aproveitadas.

as carcaças que apresentarem abscessos ou lesões supuradas localizadas devem ser condenadas.

as carcaças que apresentarem cabeças com lesões de actinomicose devem ser condenadas.

as carcaças ou partes de carcaça que se contaminarem por fezes durante a evisceração ou em qualquer outra fase dos trabalhos devem ser aproveitadas após a remoção da parte atingida.

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